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豚の角煮(覚書)
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豚の角煮(覚書)-レシピのメイン写真

豚の角煮(覚書)

みつばちまーやん
みつばちまーやん @cook_40072349

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材料

  • 豚ばらかたまり 1.2キロ
  • しょうが 一片
  • ねぎ(青い部分) 1本分
  • ☆酒 1カップ
  • ☆醤油 大匙5
  • ☆砂糖 大匙3
  • ☆みりん 大匙2
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作り方

  1. 1

    豚肉を7.8センチに切る、生姜は薄切り。

  2. 2

    豚肉・生姜・ねぎを鍋で沸かした湯の中に入れてあくをとりながら3時間(常に水をかぶってい状態に)

  3. 3

    肉に菜ばしがすっと刺さるくらいになったら一度鍋から取り出す。再び鍋に肉を戻して煮汁1/2カップと☆を入れる

  4. 4

    弱火で煮汁を掛けながら20分煮て完成

コツ・ポイント

ゆで卵をプラスするとおいしいかも・・・。

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みつばちまーやん
みつばちまーやん @cook_40072349
2010/03/30 06:47に公開
昨年12月24日のクリスマスイブに女児を出産しました。主婦としてもママとしても新米で料理もこれから・・・と言うところですが、日々の生活を一つ一つ大切にすごして生きたいなぁと思っています。
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このレシピのキーワード

角煮 ねぎ 酒 豚バラ肉 しょうが

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