①具は一口大に切り軽く茹で水気を切る。調味料を鍋に合わせひと煮立ちさせたら瓶などに具と合わせて冷めたら冷蔵。2週間OK！

②ﾚﾊﾞｰは状態に合わせ下処理。ｵｲﾙで玉ねぎ、にんにく、ｾﾛﾘと共にﾚﾊﾞｰを炒め調味料を加えて汁気がなくなるまで煮る

②続き　粗熱を取り生ｸﾘｰﾑを加え、FPで好みの荒さにする。器に詰め、空気に触れぬようラップを。冷めたら冷蔵。3日はOK

③続き　圧力鍋に移し、いちじく以外の材料を入れひたひたの水で圧をかけ30分。冷めたら刻んだいちじくを混ぜ冷蔵1週間でＯＫ

④FPに牛肉、ﾚﾊﾞｰ、玉ねぎ、にんにくを入れ荒く刻む。鍋に移し、色が変わるまで炒めたら残りの調味料を加え煮詰める。

⑤（小さいｻｲｽﾞで16個できました）桜塩漬けを水で戻す。炊飯器にもち米と桜を戻した塩水を加え好みの塩加減にして炊く。

⑤続き　炊けたら潰しながら混ぜる。あんを16ｺに分け、あんを中にかもち米を中にか好みで包む。戻した桜を飾る。