玄米はわざと傷つけるようにごしごしと洗います。その方が水分を吸収しやすくなります。

水を入れてから黒米（または五穀米）を足します。少しお塩や昆布茶などを入れるともっと美味しくなります。

炊飯器の玄米モードで炊きますが、少なくとも1時間以上はそのまま置いてから炊いてください。

出来上がったら少し蒸らしてから、すぐに暖かいうちにラッピングを。

3合位一度に作って小分けにして冷凍しておきましょう。「ご飯の美味しい冷凍保存法」(ID17544807)で

黒米は赤米と同じ古代米です。ビタミンも豊富でポリフェノールの一種アントシアニンが含まれています。健康美容に最高です。