もも肉は皮をはぎ、観音開きにして２つに切り、フォークで穴を開けておく。

＊を混ぜ合わせ鶏肉と一緒にビニール袋に入れよくもみ、冷蔵庫で少し寝かせる。

＜タルタルソースを作る＞
玉ねぎはみじん切りにし、レンジで１分半ほど加熱。冷めたら・のソースに混ぜる

鶏肉を取り出し、水気を切って、小麦粉を軽く付ける。

フライパンを熱し、（油はひかず）鶏肉に焼き目がつくまで焼く。

焼き目がついたら蓋をして蒸し焼きにする。

＊を混ぜ合わせておき、フライパンに入れる。
しっかり色がつくまで煮詰めたら出来上がり。

タルタルソースをかけて、ど～ぞ。