豆腐は軽く水切りしておく （軽くで大丈夫です）
たまねぎはみじん切りに。

★の材料を全部合わせてよ～くこねる。

冷蔵庫でたねを１時間くらい休ませると美味しくなります。

２等分に分けて形を作り、真ん中をちょっと凹ませて油をひいたフライパンで強火で焼く。

焼き目がついたら裏返して両面焼き目をつける。

白ワインを入れて蓋をし、弱火で蒸し焼き。

汁気がなくなって串を刺してみて出てくる油が透明なら焼けてます！

お好みのソースをかけて出来上がり。