万能調味料に大変身!にんにく醤油漬け

CalmTech
CalmTech @cook_40066820

常備菜として作っておくと重宝します。スープ、炒め物、薬味・・・なんでもOKです。
このレシピの生い立ち
義母から教えてもらった、秘伝の味。簡単にできるのに、これを調味料として使うと、料理の幅がぐーんと広がります。

万能調味料に大変身!にんにく醤油漬け

常備菜として作っておくと重宝します。スープ、炒め物、薬味・・・なんでもOKです。
このレシピの生い立ち
義母から教えてもらった、秘伝の味。簡単にできるのに、これを調味料として使うと、料理の幅がぐーんと広がります。

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材料

作りたい分
  1. にんにく 好きなだけ
  2. 醤油 にんにくが漬かる分

作り方

  1. 1

    にんにくの皮をむき、容器に入れて行きます。芽はとらなくても大丈夫です。

  2. 2

    ひたひたになるまで醤油をいれます。

コツ・ポイント

1ヶ月ほど漬けると醤油ににんにくの香りがつくので使い始められます。
にんにく自体は3ヶ月ほど漬けると使い始められます。
にんにくが少なくってきたら、そこにまたにんにくと醤油を足していきましょう。
唐辛子などを入れても良いと思います。

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CalmTech
CalmTech @cook_40066820
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料理が本業と言われたりする、趣味「料理」なプログラマーです。基本「和」なのですが、中華・イタリアンを好きでよく作ります。最近は、あれほど苦手だったタイ・ベトナム料理が好きに・・・ナンプラーがガツンと効いたフォーが大好きです。
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