✿カリカリ梅とじゃが芋のかき揚げ✿
MIYA缶 @cook_40034661
カリカリ梅とじゃが芋のかきあげです！じゃが芋を木の枝にカリカリ梅はそのまま梅の花に見たててみました＾＾
このレシピの生い立ち
日清ベジフルーツオイルを使って・・・春らしいレシピを作りたいなぁと思い考えていたときに、梅の花を見てひらめきました（笑）ダジャレですいません＾＾；桜、椿にも見ようと思えば見えるかな？
✿カリカリ梅とじゃが芋のかき揚げ✿
カリカリ梅とじゃが芋のかきあげです！じゃが芋を木の枝にカリカリ梅はそのまま梅の花に見たててみました＾＾
このレシピの生い立ち
日清ベジフルーツオイルを使って・・・春らしいレシピを作りたいなぁと思い考えていたときに、梅の花を見てひらめきました（笑）ダジャレですいません＾＾；桜、椿にも見ようと思えば見えるかな？
アプリでひらく作り方
- 1
じゃが芋は千切りにして水にさらした後、キッチンペーパーなどで挟んでしっかり水気をとる。
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- 2
カリカリ梅は種をさけて身の部分を細かく切る。（あまり細かくなりすぎないように）
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- 3
ボウルに天ぷら粉と冷水を入れてざっと混ぜ①と②を入れ混ぜ合わす。※混ぜすぎ注意！
-
- 4
180度の油で木ベラなどを使って適量ずつ落としバラバラにならない様菜箸で押さえながら揚げる【メモ参照】
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- 5
固まってきたらひっくり返し、カリッと揚げて油をきる。
-
- 6
最後にすこーしだけ余った生地↑で大葉も揚げました。（省略可能）
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- 7
お皿に盛りつけ抹茶塩を添えてどうぞ。
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- 8
【メモ】生地がボウルの底に溜まってしまうので揚げる時は必ずボウルの底からかき混ぜてください。
-
- 9
「日清ベジフルーツオイル」を使った家族がよろこぶサクッサクッ揚げものレシピコンテストでおうちでサクッと賞を受賞しました。
-
- 10
-
コツ・ポイント
※じゃがいもの水分はしっかりとってください。
※今回使ったじゃが芋は１２５gでした。5個（枚？）出来ました。
つくれぽ
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