タマネギ、人参を少し大きめのみじん切り(粗みじん)にする。鶏肉は野菜より大きめの1㎝角ぐらいに切る。

1としめじをバターで炒め、野菜がしんなりして鶏肉に火が通ったら火を止める。

2に小麦粉をまんべんなく振りかけて和える。また火を付けて、牛乳を少しずつ加えていく。

3にコンソメを加えて、塩こしょうで味を調える。好みのとろみになるまでグツグツ煮る。

4を器に入れてチーズを乗せる。クリーミーポテトを上に絞っても、チーズ無しでクリーミーポテトだけを絞ってもいいです。

5をオーブンで焼く。焼き上がったら、仕上げにパセリを振ってもきれいです。

☆クリーミーポテト☆ジャガイモを茹でてマッシュポテトを作りバターと牛乳を少し加えて練り練り。塩こしょうで味を調える。