ウスターソースの酢豚
お肉だけの酢豚です。
ウスターソースで作ります。
意外と簡単にできるので、とっても私向きのレシピ！
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は、筋切りをしっかりし、１．５ｃｍ角に切ってボールに入れる。
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- 2
豚肉の下味（Ａ）を加えてよくもみ、
片栗粉をからめる。 -
- 3
揚げ油を１７０℃に熱し、（２）をいれて強火にし、揚げ油の温度を上げ、揚げて取り出す。
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- 4
味付け調味料（Ｂ）を、合わせておく。
- 5
長ネギは縦半分に切って斜め細切りにし、水にさらして水気を取る。
- 6
鍋に（４）を入れて
強火で煮立て、とろみが出たら豚肉を加えてからめ、
器に盛り、長ネギをのせる。 -
コツ・ポイント
豚肉は、安いお肉でも筋切りをしっかりすると、やわらかく味のしみ込みがいい。
味付け調味料は、砂糖が溶けるまでしっかり混ぜる事。
ちなみに、我が家の豚肉はアメリカ産かオージービーフですが、
いいお肉だともっとおいしいかも！
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