たけのこは縦半分に切り斜めにそぎ切り。さっと湯通ししておく。ごぼうはささがきでも細切りでもOK。ちくわもそぎ切にしておく

材料Aは混ぜ合おく。ﾌﾗｲﾊﾟﾝを熱し、ごま油を入れ、ごぼう.たけのこ.ｺﾝﾆｬｸ.ちくわの順に強火で炒める。

炒め具合が5割位の硬さで中火にし、Aの調味料を入れ、更に炒める。火が9割通った所で、器に入れ白ごまと混ぜ合わせる。

食べる頃には、味がよく染みています。
七味唐辛子をお好みで1振りして出来上がり。