キャベツ、小松菜は大きめのざく切り、鶏もも肉は一口大に、人参は薄いいちょう切りにそれぞれ切る。

鍋に☆の材料を入れて火にかけ、①の材料を入れて落し蓋をする。そのまま中火で煮込み途中アクを取り除く。

塩で味を調えたら10～13分程煮る。鶏肉に火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。