牛乳にｲﾝｽﾀﾝﾄｺｰﾋｰを加え、ﾚﾝｼﾞで人肌に温める。

ﾎﾞｳﾙに●を合わせ、滑らかになったら〇を合わせる。しっかりこねる。

十分こねたら生地を広げ、◎をのせ、包むようにして混ぜ込む。

生地を丸く整え、お尻をきっちりしめてﾎﾞｳﾙに入れ、40℃30分一次発酵させる。

生地が二倍になったら、ガス抜きし、6個に分割して丸める。ﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑを10分とる。

もう一度ガス抜きし丸め直す。二次発酵40℃25分。

表面に牛乳を塗り、180℃に温めたｵｰﾌﾞﾝで18分焼く。