キャラメルコーヒー牛乳パン
コーヒーの香りがたまりません。
このレシピの生い立ち
いつも作っている牛乳パンにコーヒーとキャラメルチョコチップを加えてみました。
作り方
- 1
牛乳にｲﾝｽﾀﾝﾄｺｰﾋｰを加え、ﾚﾝｼﾞで人肌に温める。
- 2
ﾎﾞｳﾙに●を合わせ、滑らかになったら〇を合わせる。しっかりこねる。
- 3
十分こねたら生地を広げ、◎をのせ、包むようにして混ぜ込む。
- 4
生地を丸く整え、お尻をきっちりしめてﾎﾞｳﾙに入れ、40℃30分一次発酵させる。
- 5
生地が二倍になったら、ガス抜きし、6個に分割して丸める。ﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑを10分とる。
- 6
もう一度ガス抜きし丸め直す。二次発酵40℃25分。
- 7
表面に牛乳を塗り、180℃に温めたｵｰﾌﾞﾝで18分焼く。
コツ・ポイント
照り用の牛乳は、卵水にしてもいいです。
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