花びらは形を整えてキッチンペーパーにくるんで水分を取って置く。

1餡は，梅干位の大きさにして、12個に丸めて置く。

餅米は洗って①の水を使って少しおこわよりは水分を多めにして柔らかめに炊きすりこ木で米粒をつぶし12個に丸める。

布巾を湿らして手のひらに載せ、丸く餡が包める程度にご飯をしゃもじを使って伸ばして、餡を中に入れて包む。

ご飯の上に花びらを載せて、軽く布巾で抑えて出来上がり

お抹茶でも点ててどうぞ。