１．鶏肉は塩・こしょうをする。

２．じゃがいもをラップで包み７分加熱する。皮をむいて一口大に切る。

３．人参は乱切り、ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでをする。

４．鍋にAを入れ、火にかけ、泡立て器でとろみがつくまで混ぜる。

５．ホットプレートに油をしき、小麦粉をまぶした１．とホタテを焼く。

６．火が通ったら、２．３．軽く焼いたフランスパンを加え、まん中をあけ耐熱器に移した４．をおく。

７．からめながら頂く。