ピリ辛ウマウマ！ホクホク・マーボーじゃが
みかチョコ @cook_40045340
いつもの、肉じゃがや、そぼろ煮にあきたら、是非これを！！ピリ辛、トロン・・・ご飯が進むこと間違いナシです！！
このレシピの生い立ち
おじゃがのそぼろ煮を、よく作る我が家。ある日、味付けを、豆板醤を入れ、マーボー風にしてみたら・・・。ご飯が進む、マーボーおじゃがが出来上がり。我が家の定番となりました。
ピリ辛ウマウマ！ホクホク・マーボーじゃが
いつもの、肉じゃがや、そぼろ煮にあきたら、是非これを！！ピリ辛、トロン・・・ご飯が進むこと間違いナシです！！
このレシピの生い立ち
おじゃがのそぼろ煮を、よく作る我が家。ある日、味付けを、豆板醤を入れ、マーボー風にしてみたら・・・。ご飯が進む、マーボーおじゃがが出来上がり。我が家の定番となりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ねぎ・にんにくは、それぞれみじん切りにする。
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- 2
お鍋を中火にかけ、ごま油大さじ１を入れ、豚挽き肉を炒める。
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- 3
ひき肉がぽろぽろになったら、ねぎ・にんにくのみじん切り、豆板醤小さじ２を入れ、香りが立つまで炒める。
-
- 4
次に、水気を切ったジャガイモを入れ、全体的に油馴染むように炒める。
-
- 5
次に、お水をひたひたになるくらい加え、お酒大さじ２・砂糖大さじ１を加えて、混ぜ、フタをして、10分ほど煮る
-
- 6
ジャガイモに爪楊枝が、すっと通るようになったら、しょうゆおおさじ３を加えて、全体を混ぜ、さらに煮る。
- 7
味がなじんだら、水溶き片栗粉を、回し入れ、手早く混ぜ、とろみがついたら火からおろして、できあがり。
-
コツ・ポイント
・お子様がいるご家庭、辛いほうがお好みのご家庭は、豆板醤は小さじ１から、大さじ１まで増減してみてください。
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