玉ねぎは粗みじん切りにして、にんにくはつぶす

にんにくと多めのオリーブオイルを冷たいままの深めのフライパンに入れ、斜めにして油に浸すようにして弱火にかける

香りがたって、にんにくがキツネ色になったらにんにくを取り除き、玉ねぎを炒める

玉ねぎに油が回ったら、カットトマト缶を入れる。缶に水を半分くらい入れて残りのトマトと入れる。

コンソメキューブを入れ、強めの中火で煮詰めていく。焦げ付かないようにたまにへらで底をこそげるようにかき混ぜる。

水っぽさがなくなって、混ぜる時に底が残るくらいになったら完成。