春色❀イカとアスパラの炒め物
梅酒のおかげでさわやかな甘さがプラスされた炒め物です♪
このレシピの生い立ち
春っぽい色合いを目指しました。
作り方
- 1
卵はマグカップ等の深い耐熱容器に割り入れフォークでいくつか穴をあけ、600Ｗのレンジで１～２分加熱してゆで卵にしておく。
- 2
アスパラは下の硬い部分をピーラーでむいて斜め切り。しめじは小房にわけ、イカは酒と塩で下味をつけておく。
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- 3
フライパンにオリーブオイルを引き、アスパラ→しめじの順に軽く炒めイカを入れたら全体をざっくり炒める。
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- 4
３に梅酒を入れ蓋をし、１分程蒸し焼きにしたら蓋をあけ醤油を入れ水分が多いようなら水溶き片栗粉を少し入れ全体をまとめる。
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- 5
お好みで４にバター小さじ１位いれ出来上がり。
お皿に盛って１をフォークでつぶしたものを乗せて出来上がり♪
コツ・ポイント
レンジでゆで卵を作る場合は大目の穴を開け破裂に気をつけてください。
怖い方は普通に茹でて作ってください。
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