干しシイタケは、竹の皮を水につけてもどしておく。干しエビは、ぬるま湯５０ｃｃにつけてもどす。

焼き豚は、１㎝角に切る。タケノコ、にんじん、干しシイタケは５㎜角に切る。

中華鍋にサラダ油を熱し、３のすべてと干しエビを炒める。

もち米を４に加え、米が熱くなるまで炒める。米を熱く炒めたらスープ・調味料をすべて加え汁けがなくなるまで炒める。

竹の皮に、詰めて包み、蒸気の上がった蒸し器で約３０分蒸します。

竹の皮がない時はアルミホイルで包んでも大丈夫です。