パプリカ、シメジは食べやすい大きさに切る。里芋は皮をむき、柔らかくなるまで下ゆで。レンチンでもOK! タレを混ぜておく。

柔らかくなったら里芋をつぶして豚肉の枚数に分ける。端からくるくる巻いていく。

サラダ油を引いたフライパンを温め、巻き終わりを下にして焼く。焼き色がついたら転がしながら豚肉に火を通す。

パプリカ、シメジを加えて炒める。タレを加えて煮詰めたら出来上がり。