バジル香る鮭ポテトサラダ
ayureo @cook_40037220
奨励賞受賞。バジルの香りが旨味となってマヨは控えめでも美味しい☆ほんのりバター香る鮭とバジルの相性が抜群♪
このレシピの生い立ち
庭にバジルが実っているから色々料理に生かしたくて❀´艸`)ｳﾋﾋ。。。バジル旨いよおすすめだよ♪
バジル香る鮭ポテトサラダ
奨励賞受賞。バジルの香りが旨味となってマヨは控えめでも美味しい☆ほんのりバター香る鮭とバジルの相性が抜群♪
このレシピの生い立ち
庭にバジルが実っているから色々料理に生かしたくて❀´艸`)ｳﾋﾋ。。。バジル旨いよおすすめだよ♪
作り方
- 1
・鮭にクレソルを振ってレンジで1分加熱→余分な水分が出ていたら切って、バターを塗って再度30秒(完全に火が通るまで)加熱
- 2
レンジから取り出した鮭に適当な大きさに切ったセロリを混ぜる(胡瓜なら塩水浸して水切りし、鮭の荒熱が取れてから混ぜる)
- 3
・じゃが芋をレンジ500wで5分加熱し皮を剥き、1口大位に。
- 4
じゃが芋の水分を飛ばす為、ボゥルに入れて砂糖を振り、全体馴染ませ、ラップなしレンジで1分加熱
- 5
取り出したらボゥルを振り、程よく水分が飛んだら、まず、お酢をまわしかけて吸わせてから→塩胡椒・マヨネーズを混ぜる
- 6
バジルの葉を細かく切って、②鮭⑤ポテト、全てを混ぜ、仕上げにパセリやバジル等散らして出来上がり♪
- 7
✿①の加熱はフライパンでも勿論OK
✿④も粉吹き芋のように小鍋を振って水分飛ばしても○♬♫ - 8
サントネージュワインに合うカンタン＆ヘルシーレシピとして奨励賞頂きました
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コツ・ポイント
✿バジルの葉は水分を含むと少々黒ずむので、彩りにパセリ等なければ、葱を散らしても合いますよ～♪✿バジルの香りがとにかくポイントなので、乾燥バジル使う場合は、いつも以上にたっぷり振って味わって頂けると幸いです＆バターもお好みで増を～～♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17812792
