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蓮根と長いもの旨照り煮
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蓮根と長いもの旨照り煮-レシピのメイン写真

蓮根と長いもの旨照り煮

♡すずちゃん♡
♡すずちゃん♡ @cook_40039620

蓮根と鶏肉のお煮しめに長芋も入れちゃいました！甘しょっぱい照り焼き風の旨煮でごはんがとっても進むおばんざいです
このレシピの生い立ち
蓮根をつかっておいしいおばんざいをつくりたかったので

蓮根と鶏肉のお煮しめに長芋も入れちゃいました！甘しょっぱい照り焼き風の旨煮でごはんがとっても進むおばんざいです
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蓮根をつかっておいしいおばんざいをつくりたかったので

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蓮根と長いもの旨照り煮

♡すずちゃん♡
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蓮根と鶏肉のお煮しめに長芋も入れちゃいました！甘しょっぱい照り焼き風の旨煮でごはんがとっても進むおばんざいです
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材料

  • 蓮根 １００ｇ
  • 鶏モモ肉 ５０ｇ
  • 長いも １００ｇ
  • 人参 ５０ｇ
  • サラダ油 小さじ１/２
  • だし汁 カップ２
  • ●醤油 大さじ１
  • ●お酒 小さじ１
  • ●砂糖 大さじ１．５
  • 白ゴマ 少々
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作り方

  1. 1

    れんこんは一口大にぶつ切りにして水につけた後、鍋で５分ほど下茹でしておく

    • 蓮根と長いもの旨照り煮作り方1写真
  2. 2

    長いもと人参もぶつ切りし、鶏肉は一口大に切っておく

  3. 3

    フライパンに油をひいて鶏肉を炒める

    • 蓮根と長いもの旨照り煮作り方3写真
  4. 4

    焼き色がついてきたら●を加えて３分ほど煮る

    • 蓮根と長いもの旨照り煮作り方4写真
  5. 5

    鶏肉を取り出して野菜を加え、中火でぐつぐつ煮込む　途中でアクをとりのぞく

    • 蓮根と長いもの旨照り煮作り方5写真
  6. 6

    汁気がほとんどなくなるまで煮詰めて最後に鶏肉を入れて絡める

    • 蓮根と長いもの旨照り煮作り方6写真
  7. 7

    白ゴマを振ってできあがり

    • 蓮根と長いもの旨照り煮作り方7写真

コツ・ポイント

煮汁が残ったお煮しめなくらいにしてもおいしいですが照り焼きソースがからんだような
てらっとなるまで煮込むのがオススメです♪
やりすぎるとお砂糖いっぱいでこげちゃうのでご注意を！！

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♡すずちゃん♡
♡すずちゃん♡ @cook_40039620
2010/04/16 10:53に公開
こんにちは。お料理とお菓子作りが大好き♡料理は基本冷蔵庫の中を見てあるもの消費型で作ってます。最近はベランダ菜園にもチャレンジしてます。旬の野菜をおいしく食べる生活を目指してます！！http://ameblo.jp/suzu--cafe/
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このレシピのキーワード

煮物 にんじん れんこん 鶏もも肉 酒 山芋

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17812930
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