モチコチキン山椒風味

MOANALANI
MOANALANI @cook_40063761

ベジフルーツオイルなら､カラリと揚がって山椒の香りが口の中で広がります。冷めても美味しいのでお弁当にも。
このレシピの生い立ち
山椒味鶏の唐揚げをモチコをまぶしてカラリと揚げました。

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ベジフルーツオイルなら､カラリと揚がって山椒の香りが口の中で広がります。冷めても美味しいのでお弁当にも。
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山椒味鶏の唐揚げをモチコをまぶしてカラリと揚げました。
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材料

４人分
  1. 鶏むね肉 １枚
  2. モチコ カップ1/2
  3. ベジフルーツオイル 適宜
  4. 漬けダレ
  5. みりん 大さじ１
  6. 醤油 大さじ２
  7. ビール 大さじ１
  8. あらびき山椒 小さじ１
  9. おろしにんにく 1/2片
  10. 生姜の搾り汁 小さじ１
  11. 黒煎りゴマ 小さじ１

作り方

  1. 1

    鶏むね肉にフォークで数箇所穴をあけて一口サイズに切ります。

  2. 2

    漬けダレを作り鶏肉を30分～数時間漬けておきます。

  3. 3

    漬けダレの水気を少しきってからモチコをまぶし180℃のベジフルで揚げます。

コツ・ポイント

山椒はあらびきを使うとより風味が増します。
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フードコーディネーター/ハワイ料理研究家。キヌアまとめでレシピ掲載中。Lekueスチームケースレシピ本掲載。チームアロハでもレシピ担当。詳しいサイトはhttps://moanalani.hatenadiary.jp/
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