ナッツが素敵☆クリーミーチキンカレー

ほっぺ0801
ほっぺ0801 @cook_40039840

ナッツとバター、生クリームでとってもクリーミー♪辛さ控えめの優しいお味です。
このレシピの生い立ち
最近食べたスパイス王国のチキンコルマっていうカレーが美味しくて、何とかできないものかと試行錯誤。一週間毎日ランチはカレーでした。

ナッツが素敵☆クリーミーチキンカレー

ナッツとバター、生クリームでとってもクリーミー♪辛さ控えめの優しいお味です。
このレシピの生い立ち
最近食べたスパイス王国のチキンコルマっていうカレーが美味しくて、何とかできないものかと試行錯誤。一週間毎日ランチはカレーでした。

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材料

3〜4人分
  1. ☆ニンニク 小さじ1
  2. *牛乳 100ml
  3. 鶏肉(モモムネ) 1枚
  4. チョコレート 10g
  5. 玉ネギのみじん切り 1玉分
  6. ★カレーパウダー 大さじ1
  7. 小麦粉 大さじ1
  8. ピーナッツバター 大さじ1
  9. * 150ml
  10. *ダイストマトの水煮缶 200ml
  11. 生クリーム 100ml
  12. *コンソメ 大さじ1
  13. ハチミツ 大さじ1
  14. ☆しょうが 小さじ1
  15. 無塩バター 50g

作り方

  1. 1

    鶏肉を好みの大きさに切り、塩こしょうして焼く。いったんフライパンから取り出す。

  2. 2

    フライパンに油(分量外)をひき、☆を炒めて香りを出す。そこに玉ネギを入れてしっかり炒める。

  3. 3

    2に1の肉を加える。

  4. 4

    3の火をいったん止めて、★を加え、まんべんなく混ぜる。

  5. 5

    *を混ぜておき、4に加えて、再び火を付けて煮る。

  6. 6

    5の液体を少しピーナッツバターに加え、のばしておいてからフライパンに加える。

  7. 7

    ハチミツを6に加える。しばらくふたをして煮込む。(お肉が柔らかくなるくらい)

  8. 8

    バター、生クリーム、チョコレートを加え、しっかりと溶かす。

  9. 9

    器に盛り、生クリームをお好みでたらす。

コツ・ポイント

チキンコルマのメニューの説明にはバターと生クリームとカシューナッツって書いてありましたが、家にはピーナッツバターしかなく、このレシピに。カシューナッツを使う場合は水でペースト状にしてから使うらしいです。

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家族が増えてからほったらかしになっていますが、のんびり料理を楽しんでいます。またバリバリ作れる日を夢見つつ…
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