ブロッコリーは小房に分け、茎は皮と硬い部分を除いて食べやすい大きさに切る。●の調味料を混ぜ合わせておく。

ささみは酒少々を振ってラップに包み、様子を見ながら２分程レンジ加熱する。ラップは取らずにそのまま冷ましておく。

耐熱容器にブロッコリーを入れてラップをし、1〜1分半程レンジ加熱する。冷水に当てて色止めし、ザルに上げてよく水気を取る。

耐熱容器に卵を割りほぐして◎で調味し、ラップ無しで１分程レンジ加熱する。一度取り出して小さいホイッパーなどで混ぜる。

混ぜ→１分加熱を２度程繰り返し、細かい炒り卵を作る。

２のささみを細く裂いて(筋は取る)合わせ調味料とよく混ぜ合わせ、そこに３、５を加えてさっと和える。