しょうがにんにく甘辛味噌
お隣のおばさんから教えていただいた絶品味噌！常温でも保存可、こどもたちも大好き！
このレシピの生い立ち
お隣のおばさんから聞いただけで作ってみました。
作るたび味が違うけれどそこが楽しいしおいしくできます。
忘れないうちに目分量じゃなくてきちんとレシピにしてみました。
しょうがにんにく甘辛味噌
お隣のおばさんから教えていただいた絶品味噌！常温でも保存可、こどもたちも大好き！
このレシピの生い立ち
お隣のおばさんから聞いただけで作ってみました。
作るたび味が違うけれどそこが楽しいしおいしくできます。
忘れないうちに目分量じゃなくてきちんとレシピにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ショウガ、ニンニク、玉ねぎをみじん切りにする。
-
- 2
鍋かフライパンを熱しゴマ油を入れる。
中火でショウガ、ニンニク、玉ねぎの順に炒める。
ゴマも入れる。 - 3
玉ねぎが茶色くなるまで炒める。
中火から弱火。
ここで私は１５分以上かかります。 -
- 4
玉ねぎが茶色くなり全体に量も少なくなってきたら酒を入れる。
- 5
酒の量はあとで味噌を入れるので全体にゆるめにしてもいいしお好みで調整する。
- 6
味噌を入れてさらに炒める。
-
- 7
煮詰めるように炒めて最後に砂糖を入れて軽く炒めて出来上がり～。
しょっぱめがいいなら砂糖少なめに！ -
- 8
うちでは赤みそを使用してますが、白みそを使う場合甘味が入っているので砂糖の量に気をつけて下さい！
-
- 9
熱湯消毒した瓶か清潔な容器に入れて保存。
しっかり熱を通しているので常温保存可。夏でも大丈夫！ -
- 10
ちょっとしたスープに足したり、うちでは子どもたちがきゅうりにつけて食べてます♪
薬味が沢山入っているので体もぽかぽか！ -
コツ・ポイント
よく炒めること！
野菜はだいたい同量です。
味噌は赤だと甘味も調整できるのでいいと思います。白でもおいしいとは思いますが。
調整して自分好みの香味味噌に仕上げてくださいね～＾＾
冷蔵庫で３か月保存、うちでは大丈夫でした。
つくれぽ
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