鹿児島の味☆がね☆

鹿児島の味☆がね☆-レシピのメイン写真

鹿児島の味☆がね☆

まるごーる @cook_40057637

甘めの味がついた衣でお芋とお野菜を揚げた鹿児島の郷土料理。形がカニに似ているので「がね」です。おやつにもいいですよ❤
このレシピの生い立ち
鹿児島の郷土料理です。小さい頃からよく食べていました。うちのはこれでも甘さ控えめのほうだと思います。

甘めの味がついた衣でお芋とお野菜を揚げた鹿児島の郷土料理。形がカニに似ているので「がね」です。おやつにもいいですよ❤
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まるごーる @cook_40057637

甘めの味がついた衣でお芋とお野菜を揚げた鹿児島の郷土料理。形がカニに似ているので「がね」です。おやつにもいいですよ❤
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鹿児島の郷土料理です。小さい頃からよく食べていました。うちのはこれでも甘さ控えめのほうだと思います。

甘めの味がついた衣でお芋とお野菜を揚げた鹿児島の郷土料理。形がカニに似ているので「がね」です。おやつにもいいですよ❤
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材料

15個分くらい

さつま芋中1個(250g)
人参 1/4本(30g)
玉ねぎ中1/2個
にら 7～8本(30g)
薄力粉 1カップ
団子粉(上新粉など米粉類) 1/2カップ
●砂糖大さじ2
●薄口醤油小さじ2
●塩小さじ1
●水 100cc

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作り方

1
さつま芋は拍子切りにし、さっと水にさらし水気をきる。人参は太めの千切り。玉ねぎはスライスし、ニラは4～5cmに切る。
2
薄力粉と団子粉を野菜にまぶす。
3
●を加え混ぜる。
4
中温の油(分量外)できつね色になるまで揚げる。(写真は半分量の盛り付けです)

コツ・ポイント

先に粉類を野菜にまぶしておくと、だまにならずに混ざりやすいです。
衣に砂糖が入っているので焦げやすいので注意してください。

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まるごーる @cook_40057637

2008/09/15 05:45に公開

高2女の子と中2男の子の母です。管理栄養士として働いています。毎日のお弁当作りがスタートしました!(๑´ڡ`๑)

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このレシピのキーワード

ニラさつま芋にんじん上新粉薄力粉だんご粉玉ねぎ米

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