簡単失敗なし！チーズのペンネボロネーゼ
Kinako Mochi39 @cook_40117547
よく見る"別茹でなしレシピ"で作ったら、ペンネが水分を吸いきれなくて芯が残ってカチカチになったりして失敗してしまいました。
そんな失敗を経て、やっぱり面倒でも別茹でした方が、確実に間違いなく美味しく作れる！と実感したことからできたレシピです。
ひと手間かけることで、食感も完璧でソースがしっかり染み込んだ失敗なしのボロネーゼに仕上がります！
簡単失敗なし！チーズのペンネボロネーゼ
よく見る"別茹でなしレシピ"で作ったら、ペンネが水分を吸いきれなくて芯が残ってカチカチになったりして失敗してしまいました。
そんな失敗を経て、やっぱり面倒でも別茹でした方が、確実に間違いなく美味しく作れる！と実感したことからできたレシピです。
ひと手間かけることで、食感も完璧でソースがしっかり染み込んだ失敗なしのボロネーゼに仕上がります！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎと人参をみじん切りにします。（チョッパーを使うと簡単です）
- 2
フライパンにオイルとニンニクを温め、みじん切りの玉ねぎと人参を炒めます。
-
- 3
野菜に火が通ったら、合い挽き肉を加えて色が変わるまで炒め、塩コショウを振ります。
-
- 4
〇の調味料と水を加え、全体をよく混ぜ、蓋をして中火〜弱火で蓋をして煮込みます。同時に別鍋でお湯を沸かします。
-
- 5
ソースを煮込んでいる間にペンネを表示時間より2分程度短めに茹でます。
-
- 6
茹で上がったペンネを④へ入れ、全体を混ぜて弱火で約2分間煮込みます。
-
- 7
塩と黒コショウで味を調え、チーズをのせたら、蓋をして弱火で溶かします。
- 8
チーズが溶けたら完成です。
-
コツ・ポイント
・ペンネは表示より2分程度短く茹で、残り時間をソースで煮込めば、芯が残ることもなく失敗なし。
・ソースの煮込み時間はペンネの茹で時間と同じでOK。
・ペンネの量はお好みでOK！ 別茹でだからペンネの量はお好みで調整可能です。
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