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爽やか♪新しょうがの甘酢漬け(ガリ)
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爽やか♪新しょうがの甘酢漬け(ガリ)-レシピのメイン写真

爽やか♪新しょうがの甘酢漬け(ガリ)

Keibou_Kitchen 
Keibou_Kitchen  @keibou

6月~8月、新しょうがの塊が売っているのを見つけたら、是非作ってみてください。お寿司の添えはもちろん、ちょっとしたおつまみにも重宝します。手軽にすし酢を使って漬けました。

6月~8月、新しょうがの塊が売っているのを見つけたら、是非作ってみてください。お寿司の添えはもちろん、ちょっとしたおつまみにも重宝します。手軽にすし酢を使って漬けました。

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爽やか♪新しょうがの甘酢漬け(ガリ)

Keibou_Kitchen 
Keibou_Kitchen  @keibou

6月~8月、新しょうがの塊が売っているのを見つけたら、是非作ってみてください。お寿司の添えはもちろん、ちょっとしたおつまみにも重宝します。手軽にすし酢を使って漬けました。

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材料

  • 新しょうが 200g
  • Aすし酢 100ml
  • A水 50mi
  • A砂糖 大さじ3
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作り方

  1. 1

    新しょうがは薄くスライスし、熱湯でサッと茹で、ザルに上げる。

    • 爽やか♪新しょうがの甘酢漬け(ガリ)作り方1写真
    • 爽やか♪新しょうがの甘酢漬け(ガリ)作り方1写真
  2. 2

    Aを鍋に合わせひと煮立ちさせる。消毒したビンなどの容器に入れ、①のしょうがを漬ける。

    • 爽やか♪新しょうがの甘酢漬け(ガリ)作り方2写真
    • 爽やか♪新しょうがの甘酢漬け(ガリ)作り方2写真
  3. 3

    冷めたら冷蔵庫で保存する。

コツ・ポイント

・新しょうがは茹ですぎず、再沸騰したらザルに上げます。
・容器の消毒は鍋で煮る煮沸消毒や湯をかける熱湯消毒、少量の水を入れレンジに1分かけるレンジ消毒などの方法があります。容器の耐熱温度をチェックしておくとより安心です。

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Keibou_Kitchen 
Keibou_Kitchen  @keibou
2026/08/07 00:29に公開
Keibou_Kitchenへようこそ!(KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪)料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。*Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007
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新しょうが

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