リーンな丸パン♪
wろーりえw @cook_40037688
ソフトフランスパンっぽいリーンなパンなのでどんな料理でも合います！材料が少なく『作りたいなぁ』と思ったらすぐ出来ますよ♪
このレシピの生い立ち
昔、パンの本のレシピを自分なりに調合しました。シチューやチキンのトマト煮…など色々なお料理に合いますよ♪
リーンな丸パン♪
ソフトフランスパンっぽいリーンなパンなのでどんな料理でも合います！材料が少なく『作りたいなぁ』と思ったらすぐ出来ますよ♪
このレシピの生い立ち
昔、パンの本のレシピを自分なりに調合しました。シチューやチキンのトマト煮…など色々なお料理に合いますよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
材料全部をＨＢに入れて１次発酵まで機械におまかせする。
- 2
発酵後取り出し、計量・分割し、１５分ベンチタイムする。
- 3
ベンチタイム後成型する。打ち粉をした台に軽く押しガスを抜き丸く成型する。
- 4
丸く生成をしたら、お箸（出来れば丸い形のお箸）で生地の真ん中を台の下まで押し込む。（その時にお箸にも打ち粉をしておく。）
-
- 5
成型後、オーブンシートに並べ２０～３０分２次発酵する。（オーブンの発酵機構を使ってもＯＫ）オーブンを２００℃に予熱する。
-
- 6
発酵後、霧吹きをしてから予熱したオーブンに入れ１５分程焼いたら出来上がり。（途中霧吹きを１～２回する。）
コツ・ポイント
＊ ４の成型の時、台の下に付く程押し込む時に少し転がすと線が残ります。
＊ ６の霧吹きはパンの表面を『パリッ』っとさせる為です。
＊ 発酵の時間は季節によって時間を調整して下さい。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17814235
