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魚河岸あげの肉はさみ ごまあんかけ
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魚河岸あげの肉はさみ ごまあんかけ-レシピのメイン写真

魚河岸あげの肉はさみ ごまあんかけ

はしごしゃ
はしごしゃ @rokomoko1

ふわふわな魚河岸あげに肉だねをはさみ、あんにごまを加え
このレシピの生い立ち
魚河岸あげのシンプルな美味しさにボリュームを出したおかずを作りました

ふわふわな魚河岸あげに肉だねをはさみ、あんにごまを加え
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魚河岸あげのシンプルな美味しさにボリュームを出したおかずを作りました

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魚河岸あげの肉はさみ ごまあんかけ

はしごしゃ
はしごしゃ @rokomoko1

ふわふわな魚河岸あげに肉だねをはさみ、あんにごまを加え
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魚河岸あげのシンプルな美味しさにボリュームを出したおかずを作りました

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材料

  • 紀文 魚河岸あげ 4個
  • 肉だね
  • 鶏挽き肉 60g
  • 玉ねぎ 30g
  • 生姜 小1カケ
  • 醤油 小さじ1
  • 酒 小さじ1
  • 片栗粉 小さじ1/2
  • ごまあん
  • 水 1カップ
  • だしの素 小さじ1/2
  • 砂糖 大さじ1強
  • 醤油 大さじ1弱
  • かどや 白すりごま 小さじ2
  • 水溶き片栗粉 適宜
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作り方

  1. 1

    鶏肉にみじん切りの玉ねぎを加え、生姜、調味料片栗粉を加え良く練り混ぜる。

  2. 2

    魚河岸あげを半分に切り、切った面に小麦粉しっかり付け肉だねをはさみ形を整える

  3. 3

    鍋にごまあんの、すりごま、水溶き片栗粉以外の調味料を煮立てタネを挟んだ魚河岸あげを入れ弱火で10分程に含める

  4. 4

    仕上げにすりゴマを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ出来上がり

コツ・ポイント

半分に切った魚河岸あげにしっかり小麦粉をつければ、お肉がはがれたりせず美味しくいただけます

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はしごしゃ
はしごしゃ @rokomoko1
2011/10/16 02:38に公開
2016・第3期レシピエールに就任いたしました。キッチンに一日中いることが幸福と思っています。売っている物は作れるはずと・・・買うよりも先に作れる物はとりあえず作ってみる。当たりもあればはずれもある。それが手作りの楽しいところ。好奇心旺盛な、4人姉妹のママです。つくれぽのお礼に伺えず申し訳ございません。作って頂いた皆様にはとても感謝しております。
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このレシピのキーワード

あんかけ 片栗粉 お肉 酒 とりひき肉 あげ 玉ねぎ しょうが

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