豆腐入りポテトサラダ

Name: 豆腐入りポテトサラダ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 絹ごし豆腐 1/4丁(75g); じゃがいも 1個(200g); にんじん(薄いいちょう切り) 2.5㎝(25g); きゅうり(輪切り) 1/3本(35g); マヨネーズ 大さじ１(12g); 塩 小さじ1/6(1g); こしょう 少々

ヘルシー＆デリシャス @cook_40088562

1人あたり：
エネルギー146kcal、塩分0.6ｇ、野菜量30ｇ
このレシピの生い立ち
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを管理栄養士と料理人に依頼し、開発しました。プロの工夫で完成したヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。

豆腐入りポテトサラダ

ヘルシー＆デリシャス @cook_40088562

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

2人分

絹ごし豆腐 1/4丁(75g)
じゃがいも 1個(200g)
にんじん(薄いいちょう切り) 2.5㎝(25g)
きゅうり(輪切り) 1/3本(35g)
マヨネーズ　大さじ１(12g)
塩小さじ1/6(1g)
こしょう少々

保存済み

レシピを保存

作り方

1

豆腐はサッとゆでて水気をきる。じゃがいもはゆでて皮をむき、角切りにする。
2

にんじんは薄い
いちょう切り、きゅうりは輪切りにして、塩少々（分量外）でもみ、サッと洗い水気を絞っておく。
3

1と2を混ぜ合わせ、マヨネーズで調味し、塩、こしょうで味をととのえる

コツ・ポイント

ポテトサラダに豆腐を使うことで、マヨネーズの量を半分にすることができますし、植物性たんぱく質を増やすことが出来ます。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

ヘルシー＆デリシャス @cook_40088562

2015/03/17 17:51に公開

石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを料理人や管理栄養士、県民の皆様の協力のもと開発しました。ヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。＊料理の組み合わせは石川県健康推進課ホームページで公開中http://www.pref.ishikawa.lg.jp/kenkou/healtydelicious.html

似たレシピ

その他のレシピ