ほうれん草カレー
ヘルシー＆デリシャス @cook_40088562
1人あたり：
エネルギー424kcal、塩分1.7ｇ、野菜量193ｇ
このレシピの生い立ち
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを管理栄養士と料理人に依頼し、開発しました。プロの工夫で完成したヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。
ほうれん草カレー
1人あたり：
エネルギー424kcal、塩分1.7ｇ、野菜量193ｇ
このレシピの生い立ち
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを管理栄養士と料理人に依頼し、開発しました。プロの工夫で完成したヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれんそうはゆで、水にさらして水気を絞り、みじん切り、たまねぎ、にんにく、しょうがもみじん切りにする。
- 2
トマトは小さめのざく切り、アーモンドスライスはフライパンでからいりする。
- 3
鍋に油を熱し、鶏ひき肉、たまねぎ、にんにく、しょうがを炒め、全体に火が通ったらカレー粉を加え、香りが出るまで炒める。
- 4
水50mlとトマトを加え、煮立ってきたらカレールウを入れて溶かす。
- 5
4に、とろみがついてきたら、最後に1のほうれんそうとヨーグルトを加えて軽く煮る。
- 6
器にごはんを盛り、カレーをかけて、アーモンドスライスを散らす。
コツ・ポイント
トマトのうま味、にんにくやしょうがの風味を生かし、カレー粉を加えることでカレールウを減らしても香り高いカレーになります。カレールウを減らすことで、脂肪、塩分を減らせます。また鶏ひき肉を使うことで動物性の脂肪も減らすことが出来ます。
つくれぽ
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを料理人や管理栄養士、県民の皆様の協力のもと開発しました。ヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。＊料理の組み合わせは石川県健康推進課ホームページで公開中http://www.pref.ishikawa.lg.jp/kenkou/healtydelicious.html
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17815414
