ママのチャプチェ
ベティーぼんぼん @cook_40051683
家族が大好きなチャプチェ 丁寧に炒めてあえるのでヘルシーでからだにやさしい味です
このレシピの生い立ち
ホームパーティーの時には必ず食卓に並びます。韓国人のママから教えてもらったレシピをもとに調味料の分量を変えて薄味にしています
ママのチャプチェ
家族が大好きなチャプチェ 丁寧に炒めてあえるのでヘルシーでからだにやさしい味です
このレシピの生い立ち
ホームパーティーの時には必ず食卓に並びます。韓国人のママから教えてもらったレシピをもとに調味料の分量を変えて薄味にしています
アプリでひらく作り方
- 1
春雨ときくらげは一晩水につけて戻す
-
- 2
人参はせん切り
玉ねぎはスライスして水洗いを1～2回しておく
ほうれん草は少量の塩で茹でて水切りをしておく -
- 3
水切りしたほうれん草は塩小1 ゴマ油小1 白ゴマ小1 うまみ調味料少々であえておきます
- 4
人参を少量のサラダ油で炒めて皿にとり、水切りした玉ねぎ、きくらげ、牛肉も荒切りにし炒め次々に皿に取っておきます
-
- 5
ほうれん草以外はすべて炒めますが必ず混ぜて炒めないで下さい
-
- 6
それぞれ炒めたものをトレーに乗せておく便利です
-
- 7
一晩水にもどした春雨は長いので1/3位の長さに切り、鍋で熱湯2分茹で、小1のゴマ油を混ぜておきます
- 8
しっかり水切りをした中にAの調味料をすべて入れて味を整えて下さい
-
- 9
野菜すべてを春雨の中に入れしっかり混ぜます。その時薄い手袋で混ぜるととても便利です。味が薄いようならここで調整して下さい
-
- 10
もしチャプチェが余ってしまったら餃子や春巻きにしてもGOOD
-
- 11
チャプチェを鍋に入れてスープにもなります 卵と一緒に焼いてチャプチェ卵も美味しいですよ
-
コツ・ポイント
面倒でも野菜を別々に炒めて下さい
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17814876
