鶏肉は両面に塩・こしょうをして片栗粉をまぶして両面フライパンで焼く。

大葉にも薄く片栗粉をまぶしておく。

焼いた鶏肉をキチンペーパーで油を切り、大葉に二つ折りにして挟む。

押し付けるようにして大葉を巻いた鶏肉を焼いてできあがり。