木綿豆腐は大きめのサイコロ切りにして水気を適当に切る。

長ネギorタマネギを粗みじん切りにする。

フライパンにゴマ油を熱して、ニンニクを炒める。

フライパンに豚挽肉とネギを投入。
味覇を振って炒める。
(味覇は小さじ2ぐらいかなぁ…)

挽肉に熱が通ったら、
挽肉がかぶるぐらい酒を入れて煮る。

酒が若干、引いたら、
★を入れて一煮立ちさせる。

火を止めて、片栗粉の水を回し入れる。
弱火で混ぜ、トロミがついたら完成。