れんこんは皮をむき、
３mmくらいの厚さにスライスして酢水にさらしあくを取る。

フライパンを熱しバターを入れれんこんを炒める。

れんこんに８割火が通ったら、たらこの身を皮からスプーンではがして加え炒める。

たらこに火が通ったら出来上がり。