ペンネは塩味をつけたお湯で時間通りゆでる。玉ねぎとにんにくは細かいみじん切り。

フライパンににんにく、オリーブオイル、玉ねぎを入れて火をつけ弱火で炒める。玉ねぎが透き通ったら白ワインを入れる。

そこにブルーチーズを加え、白ワインで溶かすようにする。ブルーチーズがだいたい溶けたら生クリームを入れひと煮立ち。

最後に茹で上がったペンネを入れて、塩味をみて調整し、粗引き胡椒もふって出来上がり。