カラメルアップルロール
おはるどんママ @cook_40056930
カラメルりんごがおいしい♪甘いパンです。
焼いてるときの香りといったら、、たまりませ－ん(*^－^*)
このレシピの生い立ち
門間みかさんのレシピを参考にしてます。
りんごのパンが大好きな私と娘のため♪
カラメルアップルロール
カラメルりんごがおいしい♪甘いパンです。
焼いてるときの香りといったら、、たまりませ－ん(*^－^*)
このレシピの生い立ち
門間みかさんのレシピを参考にしてます。
りんごのパンが大好きな私と娘のため♪
アプリでひらく作り方
- 1
●カラメルりんごを作る●
りんごは皮をむいてくし型に切り、６～７ミリの厚さにスライスする。 - 2
鍋にグラニュー糖を入れて火にかけ、鍋を揺すりながらしばらく加熱する。
次第に溶けて薄茶色っぽくなってくる - 3
そのまま鍋を揺すりながら加熱を続けて、少し煙が出て濃い茶色になってきたらりんごを加えて炒める。
- 4
汁気がなくなったらお皿に出して、お好みでシナモンを振って、冷ましておく。
- 5
●生地作り●
ＨＢのパンケースにバター以外の材料を入れて、生地作りコースでスタート。
５分後にバターを投入する。 - 6
１次発酵まで終了したら、生地を台に出して丸め、固く絞ったぬれ布巾をかけてベンチタイム１５分。
- 7
生地を２５センチ角に伸ばし、冷ましておいたカラメルりんごをのせる。
手前からぐるぐるっと巻いて、６等分に切る。 -
- 8
生地をパウンド型に並べ、型に隙間がなくなる位まで２次発酵。(２８度で３０～４０分)
オーブンを２００度に予熱。 -
- 9
発酵終了したら、表面に溶き卵を塗ってあられ糖(なくても可)を散らし、オーブンで３０分ほど焼く。
-
- 10
途中、焦げそうならアルミホイルをかぶせてください。
※ご家庭のオーブンによって、温度・時間を加減してくださいね。
コツ・ポイント
りんごは、カラメルがきちんと茶色くなってから入れましょう。
焦がしすぎはＮＧですが＾＾；
つくれぽ
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