生地の材料はこれだけ

薄力粉は振るっておく。

バターは湯せんをして溶かしておく。

卵は卵黄と卵白に分け、卵白は使うまで冷蔵庫で冷やしておく。

卵黄のボウルに砂糖の約半量を加え混ホイッパーで混ぜる。

湯せんにかけながら混ぜ、人肌程度に温まったら湯せんからはずしさらに混ぜる。

全体的に白っぽくなりトロッとするまで混ぜる。

牛乳を少しずつ加える。

振るった薄力粉を一気に加え混ぜる。

ヘラを使いしっかりと混ぜ合わせる。

卵白を泡立てる。

これくらい泡立ってから、残りの砂糖を3回に分けて加える。

角がしっかりと立ちツヤが出たらOK。

泡立てた卵白の1/3量を生地に加え、しっかりと合わせる

これくらいでOK。

残りの卵白も加え軽く混ぜ合わせる。（生地がマーブル状になるくらいでOK）

バターとバニラオイルを加え軽く混ぜたら生地の完成。

こんな感じです。

フライパンを温め、バター（分量外）を溶かしたら、一度ぬれ布巾の上に置き、底を冷ます。

火は終始極弱火です。

我が家のフライパンでは一度に３枚まで焼けました。

表面にフツフツと気泡が出来てきたら返し、裏面に焼き色がつくまで焼きます。

完成です。

オーソドックスにハチミツ&バターでも
おしゃれにデコレーションしてもいいでしょう。

今回はフルーツ缶とクレームシャンティ、

ジョンリークッカーさんの

『チョコソース☆』を参考にさせていただきました！

レシピID:19740587