たまねぎ、セロリはみじん切りにします。

にんじんとトマトは、ミキサーでペーストにしておきます。

鍋にオリーブオイルを敷き、にんにくと鷹の爪を入れて、豚ひき肉を炒めます。

③に①と②を加えて弱火でしっかり炒め、水を加えて煮込みます（あればオリーブの葉も入れましょう）。