玄米はぬれぶきんにはさんで汚れを拭き、フライパンできつね色にはじけるまでからいりする。

レーズンとココナッツパウダー以外の材料もフライパンでからいりしておく。

鍋に米飴を入れて、泡がぶくぶくと立ってきたら、全ての材料を一気に入れて飴が全体にまわるように混ぜ、塩をふって火を止める。

熱いうちにクッキングシートを敷いた型に入れ、手水をつけて上から押し付けるようにして広げる。

冷蔵庫で数時間～一晩冷やし、良く固まったら包丁で切り分けて出来上がり。