太巻き曽我いくらのせ
曽我漬の増田屋本店 @cook_40088719
お祝い事にぴったりなお料理はお寿司。いつもの太巻きでもちょっとした工夫で、華やかになります。日本酒にもぴったりな太巻き。
このレシピの生い立ち
あっさりとしたお寿司に、ピリッとした曽我漬けの辛さが、良く合います。カナッペのようになりますので、パーティー料理に最適です。
太巻き曽我いくらのせ
お祝い事にぴったりなお料理はお寿司。いつもの太巻きでもちょっとした工夫で、華やかになります。日本酒にもぴったりな太巻き。
このレシピの生い立ち
あっさりとしたお寿司に、ピリッとした曽我漬けの辛さが、良く合います。カナッペのようになりますので、パーティー料理に最適です。
アプリでひらく作り方
- 1
硬めに炊いたご飯に酢・砂糖・塩を混ぜた寿司酢を混ぜ合わせ軽く冷ましておく。
- 2
卵は卵焼きを作って細長く切っておく。きゅうりも、細長く切る。かにかまは縦に裂いておく。
- 3
巻き簾の上にのりを置き、その上にご飯を薄く敷く。このとき後から巻きやすいように、奥の方を3センチあけておく。
- 4
きゅうり、かんぴょう、卵、かにかまを乗せて、手前から形を見ながら綺麗に巻いていく。
- 5
太巻きを切り分けたら、上に曽我漬けを乗せ、更にその上にいくらを乗せる
コツ・ポイント
太巻きは、隙間をつくらないように巻きます。のりに薄く水を付けておくと、くっつきやすくなります。
ご飯は意外と少な目のほうがまきやすいので、あまり厚めにならないように注意してください。
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