あさり&きのこのバターしょうゆ蒸し☆
‘rioka’ @cook_40027038
酒蒸しに飽きたら、バター醤油で新鮮に♪
このレシピの生い立ち
妊娠中から鉄分補給のためにあさりをよく食べていて、普通の酒蒸し以外に美味しい食べ方ないかな～と思って考えました。
あさり&きのこのバターしょうゆ蒸し☆
酒蒸しに飽きたら、バター醤油で新鮮に♪
このレシピの生い立ち
妊娠中から鉄分補給のためにあさりをよく食べていて、普通の酒蒸し以外に美味しい食べ方ないかな～と思って考えました。
作り方
- 1
あさりは塩水に30分浸し、水を流しながら殻と殻をこすり合わせて洗う。（砂出し）
- 2
中火のフライパンにバターを溶かし、適当な大きさに切ったエリンギを炒め、次にあさりを入れる。
- 3
2にお酒を振りいれ、蓋をして1～2分蒸らし、あさりの殻が開いたら、醤油を回し入れて火を止める。
- 4
お皿に盛付け、上から黒こしょう&パセリを振って出来上がり☆
コツ・ポイント
蒸しすぎるとあさりの身が痩せるので殻が開いたら火を止めます。。
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