玉ねぎを切り、炒めて赤ワインを加えて煮詰める。

牛肉に塩をして炒め、しめじを炒める。

２つを合わせて、デミグラスソース、はちみつ、トマトペースト、水を加えて15分煮る。

生クリームを加えて一煮立ちさせてからレモン汁、塩胡椒で味を調える。

お皿に盛り付けて完成。
バターライスはセート風煮込みを参照して下さい。