にんじんは千切りに、ニラは３ｃｍ長さに、しめじは石づきを取り、小房にわけておく。

１７０度に熱した油で、凍ったままの餃子を入れ、キツネ色になるまで揚げる。

（１）・中華スープの素・醤油・塩・水を入れて炒め、最後に水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。

器にご飯・（２）・（３）を盛りつけ、刻み海苔をちらす。