ココナッツオイル使用のサクホロクッキー♪
話題中のココナッツオイル♪
簡単にサクホロクッキーができます！
お出掛けの時は缶につめて持って行ってはいかが(^-^)/
このレシピの生い立ち
ココナッツオイルを使ったクッキーを作りたくて、バターの変わりにココナッツオイルだけにしたら甘すぎて(x x)
配合を調整して調度半々くらいが良い感じのサクホロクッキーになりました。
ココナッツオイル使用のサクホロクッキー♪
話題中のココナッツオイル♪
簡単にサクホロクッキーができます！
お出掛けの時は缶につめて持って行ってはいかが(^-^)/
このレシピの生い立ち
ココナッツオイルを使ったクッキーを作りたくて、バターの変わりにココナッツオイルだけにしたら甘すぎて(x x)
配合を調整して調度半々くらいが良い感じのサクホロクッキーになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を全てボールに入れ、一まとまりになるまで手で混ぜる。
溶かす必要なし。冷蔵庫から出したままの固いままでOK。 - 2
生地が柔らかい時は冷蔵庫で20分寝かせる。
(急ぎなら冷凍庫で5分)
室温が高いと型抜き時に生地が柔らかくなってくるので - 3
生地を厚さ3㎜くらいに伸ばし、型抜きし、クッキングシートを敷いた鉄板に並べてく。
- 4
予熱なし180℃で20分焼く。
焼き色が足りないときは様子見ながら3分くらい追加で焼いて下さい。 - 5
焼け上がりはフニャッとしてますが、冷めたらサクホロのクッキーになります(^o^)
- 6
ココナッツオイルはこちらを使用してます。
-
- 7
砂糖→蜂蜜を使うときは、ホットケーキミックスを20g足してください。
クッキーというよりビスケットに近い感じになります。
コツ・ポイント
油分はココナッツオイルだけよりショートニングやバターを入れた方がサクホロのクッキーになります。
ホットケーキミックスがない時は、
薄力粉80g、砂糖15g、ベーキングパウダー5g
でできます。(薄力粉、ベーキングパウダーはふるって)
似たレシピ
その他のレシピ
