不断草の明太白和え

Name: 不断草の明太白和え
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 不断草(スイスチャード） 130g; 豆腐(絹でも木綿でも) 100g; 明太子orたらこ 30g; だし醤油 小１; みりん(お好みで） 小0.5～; 人参（いろどり用です） 10g; 胡麻(白or黒） 小１～

kana叶 @cook_40054260

不断草も白和えにすると美味しいです。箸休めにどうぞ

このレシピの生い立ち
この時期毎年、祖母がくたくたに湯がいた不断草を白和えや酢味噌和えにして食べていたことを思い出し、たらこは、ruruchirinnさんレシピID：19627454 春の白和えに明太子が入っていて美味しかったので引用させていただきました。

不断草も白和えにすると美味しいです。箸休めにどうぞ

不断草の明太白和え

kana叶 @cook_40054260

不断草も白和えにすると美味しいです。箸休めにどうぞ

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材料

2人分

不断草(スイスチャード） 130g
豆腐(絹でも木綿でも) 100g
明太子orたらこ 30g
だし醤油小１
みりん(お好みで）小0.5～
人参（いろどり用です） 10g
パプリカ、ミニトマトなどでも
胡麻(白or黒）小１～

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作り方

1

人参と不断草をお好みの硬さにゆがく。
2

豆腐の水を切りボールに入れつぶし、だし醤油とみりんを入れ混ぜる。
3

１の野菜の水をぎゅっとしぼり、ゴマの半分の分量と一緒に入れ和える。
4

器に盛り残りのゴマをふりかけ出来上がり。

コツ・ポイント

たらこの臭みが気になる方は、胡麻タップリをおすすめします。
たらこや明太子は、塩加減がそれぞれですので調整してください。
私以外は、辛味の苦手家族なので、たらこを今回使用してますが、明太子のピリ辛がおすすめです。

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つくれぽ

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kana叶 @cook_40054260

2015/03/20 23:41に公開

皆様のレシピに助けて頂いてますありがとうございますヽ(^o^)丿電子レンジ使用レシピは、蒸すor煮て、れぽさせて頂いてます。(電磁波が気になる私ですが、IHは使っているんです。矛盾してます～汗)cp文学飯同好会会員No9皆様のキッチンを、のぞかせていただき元気のエネルギーをいただいてます。家族や友人、周りの皆様のおかげで生きることの大切さを感じながら気楽にくらしてます(*^^)v

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