フライパンにオリーブオイルをしき、食べやすい大きさに切った野菜としめじを炒める。

しんなりしてきたら、エビとホタルイカをくわえ、ハーブ塩を振り、白ワインを入れ蓋をして弱火で蒸し焼きにする。

1〜2分したら、蓋を開けてイエローカレー缶をいれ、一煮立ちしたらパクチーを入れて完成！