市販のルーとトマト缶deカラフルカレー
Eldred55 @cook_40069711
赤、緑、黄といろどりあざやかなカラフルカレー。
見た目は赤くて辛そうだけど、マイルドで酸味の効いた味です！
このレシピの生い立ち
トマト缶カレーのレシピを探したら、
本格的なメニューが多かったので、適当に作ってみました。
市販のルーとトマト缶deカラフルカレー
赤、緑、黄といろどりあざやかなカラフルカレー。
見た目は赤くて辛そうだけど、マイルドで酸味の効いた味です！
このレシピの生い立ち
トマト缶カレーのレシピを探したら、
本格的なメニューが多かったので、適当に作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにし、にんにくをつぶす。パプリカは乱切りにし、オクラの下ごしらえをする。
- 2
肉に分量外の塩・こしょうで下味をつける。
- 3
フライパンに油を引き、にんにくを加える。
香りが立ってきたら肉を炒め酒を加え、アルコールを飛ばし、鍋に移す。 - 4
フライパンは洗わずに油を加え、玉ねぎを透明になるまで炒めたら鍋に移す。
- 5
鍋にトマト缶、ローリエ、水を加え一煮立ちさせ、あくをすくう。
※トマト缶がホールの場合この段階で崩しながら煮る。 - 6
パプリカ、オクラを加え火が通ったら市販のカレールーを加えさらに煮ていく。
- 7
こくが足らない場合はバターを、酸味や辛みが強い時は牛乳を加えて完成！
（だいたいこのステップは要りません）
コツ・ポイント
サフランライスを添えるとさらに鮮やかに！（画像）
とろみをつけたくない場合はカレー粉で作ってください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17818285
