科学の根拠で最強極旨ナポリタン【太麺】
たろたろたろまま @cook_40059170
科学根拠を基にした旨味を最大限に引き出すレシピです。
2.2mmの太麺パスタを準備してください♪
このレシピの生い立ち
ネットでみつけた最強ナポリタンレシピ。
作ってみたら美味しかったので、我が家風にアレンジしてみました。
科学の根拠で最強極旨ナポリタン【太麺】
科学根拠を基にした旨味を最大限に引き出すレシピです。
2.2mmの太麺パスタを準備してください♪
このレシピの生い立ち
ネットでみつけた最強ナポリタンレシピ。
作ってみたら美味しかったので、我が家風にアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
【boil】
パスタを表示通り茹でる
→ゆであがっても湯切りせず放置
(放置している間にソースを作りましょう) - 2
【cut】
ソーセージ→しっかり斜めに切る
玉ねぎ→くし切り
ピーマン→輪切り
マッシュルーム→薄切り - 3
ソーセージ、マッシュルーム、サラダ油をいれて炒める
- 4
↑に焼き色がついたら玉ねぎを加えて炒める
- 5
玉ねぎがしなっとしたらケチャップを入れ、黒っぽくなりまとまるまで根気よく炒める
-
- 6
※まとまる少し前にピーマン投入
-
- 7
弱火にして、サラダ油(分量外)でソースをのばしパスタを投入
→ソースがオレンジ色になります。
(油50㌘程度) -
コツ・ポイント
ケチャップを根気よく炒めるのは、ケチャップの酸味に素材の味を邪魔させない為。
玉ねぎピーマンは香り成分を生かすために炒めるタイミングを守ってね("⌒∇⌒")
サラダ油の代わりにオリーブオイルやバターを使うとまた違った風味になります。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17818355
